フライパンにくっつかないアルミホイルを敷いて火にかけ、半分に切って切れ目を入れたサンマを並べる。

火が通ったら、カップ1/4程度の簡単黒酢を全体に振りかけ水分がなくなるまでサンマ全体に黒酢を絡める。

水分がなくなり、全体にこんがりと焼ければ器に盛ってレモンを添える。