3種のもやしの韓国風サラダ！

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

安いのは、もやしばかり(笑)レタスも高いしいっそサンチュを添えて！もやしは豆のもとなので、意外とビタミン豊富で栄養あり！
このレシピの生い立ち
安いもやしばかりで、何かいいサラダができないかと思い、考えました。3種あれば、もやしでも豪華？！

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速水ユウ
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安いのは、もやしばかり(笑)レタスも高いしいっそサンチュを添えて！もやしは豆のもとなので、意外とビタミン豊富で栄養あり！
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材料

2人分
  1. もやし 50g
  2. 豆苗 1/4パック
  3. カイワレ 1/4パック
  4. 糸切りとうがらし(なしでも可) 適量
  5. A(ドレッシング)
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. ごま油 大さじ1
  8. 酢 大さじ2
  9. 液体パルスイート(砂糖) 小さじ1/2(小さじ1と1/2)

作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させ、もやしをさっと湯通しし、ざるにあげ、水を切る

  2. 2

    豆苗、カイワレは根元から切り、そのまま、または食べやすい大きさに切る

  3. 3

    Aを瓶などにいれ、蓋をして振りまぜる

  4. 4

    サンチュを皿に敷き、1、2、糸切りとうがらしを乗せ、3のドレッシングをかけてできあがり

コツ・ポイント

もやしはしゃきしゃき感が残るようさっと一瞬で湯通しする
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速水ユウ
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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