鶏胸肉は皮を取って一口サイズに切って△をからめておく。

◎をあわせておく。

人参玉ねぎは乱切りにしておきます。玉ねぎはばらしておきます。

3を耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしておきます。

4をレンジ600wで２分半加熱しておきます。

大根は7mm幅くらいの棒状に切ります。

6をレンジ600wで１０分くらい加熱して軽く火をとおしておきます。

しめじはふさを取ってばらしておきます。

ズッキーニは5mm幅くらいの輪切りにしておきます。

フライパンにゴマ油を敷いて熱して鶏胸肉と大根とズッキーニを並べます。

こんがり焼けたら裏返し酒大さじ2（分量外）をいれて蓋をして弱めの中火で３分くらい焼いて肉に火を通します。

人参玉ねぎを加えて軽く炒めます。

◎を入れて軽く混ぜます。

アルミホイルで落し蓋をして５分くらい中火から弱火で煮込みます。

煮汁が煮詰まってきたら落し蓋を捨ててしめじを加えて炒め煮します。

盛り付けて好みでゴマを散らして完成です。