簡単 ハニートマトと紅茶カスタードパイ
kazurecipe @cook_40111377
トマトの酸味が、加熱してはちみつが加わる事でまろやかになり、紅茶の香りに豆乳のさっぱりしたカスタードクリームが相性抜群
このレシピの生い立ち
家にある材料で簡単に、紅茶とトマトの組み合わせのスイーツを考えてつくりました。
簡単 ハニートマトと紅茶カスタードパイ
トマトの酸味が、加熱してはちみつが加わる事でまろやかになり、紅茶の香りに豆乳のさっぱりしたカスタードクリームが相性抜群
このレシピの生い立ち
家にある材料で簡単に、紅茶とトマトの組み合わせのスイーツを考えてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきしてタネを取り粗みじんにし、はちみつと一緒に水分がなくなるまで煮る。
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- 2
卵、砂糖、ふるった小麦粉、紅茶の葉、バニラエッセンスを混ぜ、豆乳を数回に分けて加え滑らかにしたら、鍋に入れ火にかける。
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- 3
②を木べらでよく混ぜ、とろみが出たら冷ましておく。
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- 4
冷凍パイシート1枚を４等分にし、正方形に切り、①と②をのせ、縁に溶き卵を塗ったら三角に閉じる
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- 5
③の閉じ目にフォークで跡をつけたら、表面に軽く切り込みを入れ、溶き卵を塗り、200度のオーブンで17分焼いたら完成
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コツ・ポイント
トマトの水分をしっかり飛ばしておいた方が生地に乗せやすいです。
豆乳の代わりに牛乳でもいいです。
紅茶はアールグレイを使用しましたがお好みでどうぞ。
つくれぽ
病院栄養士や食育スクール講師、大手お料理教室講師として勤務していました。エステティシャンやファスティングアドバイザー、カラーコーディネーターなどの資格も取得し、心と身体が喜ぶ食事をモットーに料理をしています。調味料や素材にもこだわりながら、テーブルコーディネートも取り入れ、見た目の美しさを意識し五感で楽しむレシピを提案していきたいと思っています。
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