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エスニック風かぼちゃのカレーつけだれ
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エスニック風かぼちゃのカレーつけだれ-レシピのメイン写真

エスニック風かぼちゃのカレーつけだれ

ボンカレー
ボンカレー @boncurry_jp

夏といえばそうめん!でもいつものめんつゆに飽きたら、こんなエスニックなつけダレはいかがですか?
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みがおいしい「かぼちゃのカレーつけダレ(写真奥)」。ココナツミルクの甘みとトマトの酸味が効いた「夏カレー」に、角切りにしたかぼちゃがぴったりあいます。柔らかく煮込んで崩しながら食べるのもおススメです。

夏といえばそうめん!でもいつものめんつゆに飽きたら、こんなエスニックなつけダレはいかがですか?
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かぼちゃの甘みがおいしい「かぼちゃのカレーつけダレ(写真奥)」。ココナツミルクの甘みとトマトの酸味が効いた「夏カレー」に、角切りにしたかぼちゃがぴったりあいます。柔らかく煮込んで崩しながら食べるのもおススメです。

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エスニック風かぼちゃのカレーつけだれ

ボンカレー
ボンカレー @boncurry_jp

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かぼちゃの甘みがおいしい「かぼちゃのカレーつけダレ(写真奥)」。ココナツミルクの甘みとトマトの酸味が効いた「夏カレー」に、角切りにしたかぼちゃがぴったりあいます。柔らかく煮込んで崩しながら食べるのもおススメです。

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材料

1人分
  • そうめん 2束
  • かぼちゃのカレーつけタレ
  • ボンカレー(夏カレー)  1袋
  • かぼちゃ 50g
  • 鶏がらスープ 50ml
  • ナンプラー  小さじ1
  • 香菜  適量
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは1cmの角切りにし、耐熱皿に並べラップをかけて電子レンジ(500W)で1分加熱する

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、1)のかぼちゃを入れて炒める。鶏がらスープ、ボンカレーを加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    器に入れ、刻んだ香菜をのせる。

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ボンカレー
ボンカレー @boncurry_jp
2016/07/05 07:24に公開
「簡単でおいしい」ボンカレーのアレンジ・リメイクレシピをご紹介します。ボンカレーは「保存料・合成着色料 不使用」!ボンカレーが長く保存できるのは、「レトルト釜」という機械にいれて高温・高圧で加熱殺菌しているからなんです。安心してキッチンにストックしておけるボンカレーを、是非ご活用ください♪↓ボンカレーのレシピはこちらでも紹介中https://boncurry.jp/recipe/
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このレシピのキーワード

カレー エスニック かぼちゃ コリアンダー そうめん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085124
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