●青鬼の顔
ほうれん草とすりごまを混ぜ、ブレンダーで潰す。白米に混ぜ合わせて緑にする。ラップで顔の形にに整える。

●赤鬼の顔
→白米にケチャップを混ぜて赤色にする。ラップで顔の形に整える。

●鬼の髪の毛
→玉ねぎをみじん切りにして、ラップに包み40秒レンジでチンする。

ひき肉に塩コショウをして、溶き卵、パン粉、牛乳を加え、3をいれて粘りが出るまでこねる。

鬼の髪の毛の形に整え、サラダ油をしきフライパンで両面焼く。水、または酒を加えて蒸し焼きにするとうまく焼けます。

●鬼の目
→チーズを丸の型でくりぬく。(身近にある丸いもので)

海苔をキッチンばさみで丸く切り、6のチーズの上に貼り付ける。

●鬼の口
→人参を薄く切り、お水、砂糖少々をいれて、グラッセにする。

1～8を組み立てて出来上がり。