酒飲み父さんのメキシカン・チリビーンズ
メキシコ料理大好きな酒飲み父さんの自信作
他の肉や野菜と共にトルティーヤに巻くも良し、バケットに載せればワインもすすむ！
このレシピの生い立ち
TEX-MEX の料理が大好きだった時にテレビでMoko's Kitchen でやっていたのを再現して、ちょっとアレンジしてみました。
さらに辛さを求めるならチリパウダーを増やすか、タバスコをドバドバかけてどうぞ！
酒飲み父さんのメキシカン・チリビーンズ
メキシコ料理大好きな酒飲み父さんの自信作
他の肉や野菜と共にトルティーヤに巻くも良し、バケットに載せればワインもすすむ！
このレシピの生い立ち
TEX-MEX の料理が大好きだった時にテレビでMoko's Kitchen でやっていたのを再現して、ちょっとアレンジしてみました。
さらに辛さを求めるならチリパウダーを増やすか、タバスコをドバドバかけてどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、ピーマンは全てダイス状にカットしておく
- 2
各スパイスも面倒なので全て一緒にしておくと後で便利。
- 3
深めのフライパンか煮込み用鍋にオリーブオイル大１とにんにくを入れて玉ねぎ、セロリをしんなりするまで炒める。
- 4
野菜がしんなりしてきたら豚肉を入れて塩コショウをし、その後スパイスを入れて香りがたつまで良く炒める。
- 5
次にレッドキドニービーンズ、トマト缶、はちみつ、赤ワイン、ピーマンを入れて蓋をし、ここから１０分煮込む
- 6
１０分後蓋をとり水分を飛ばしてアツアツのウチに上からバターとチェダーチーズを入れて溶かして完成！
- 7
他の鶏肉や牛肉をクミンパウダーで炒めたものとレタスと一緒にトルティーヤで巻いて食べれば最高！
- 8
またそのまま、軽く焼いたバケットと一緒に食べればはもう、ワインが止まりません！！
コツ・ポイント
トルティーヤで巻く場合は水分をきちんと飛ばすこと、後で食べにくくならないように。
市販のトルティーヤ・チップスと一緒でも簡単なおつまみに！
スパイスがちょっと多いですが、各スパイスの使い方がわかるスパイス入門編として最適のレシピです。
つくれぽ
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