じゃがいもは皮をむいて幅５mmくらいの半月切りにする。ニラは３cmの長さに切る。鶏肉は一口大にする。

フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を入れて炒め、香りがたったら、鶏肉を皮目を下にして入れて、両面をこんがりと焼く。

じゃがいもを加えて、両面を焼く。

☆の調味料を加えて蓋をして中火で8分くらい煮た後、ニラを加えてしんなりするまで1分ほど煮る。