牛乳と白ワイン、ブイヨンまたはコンソメを火にかける。

沸騰後、パスタを手で細かに折りながら(もしくは袋に入れて麺棒などで細かく砕いてから)、茹で時間−1分の時間中火で茹でる。

残りのシチューを入れる

グツグツいいだしたら、5分ほど混ぜながら煮込み、味見して塩コショウで味を整える。

火を止めお皿に盛ったら、とろけるチーズを乗せて、塩コショウでトッピングする。