かぶとあさりのクラムチャウダー
冬にピッタリあったか料理です️。パンとも相性◎ 材料費節約の為、材料は冷蔵庫の残り物で代用するなど色々なアレンジが可能♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの家族の為に野菜がたくさん取れる料理と思い作りました。なかなか家でクラムチャウダーは作らなかったのですが、作ってみると簡単で手軽なのに豪華にみえて美味しい！フォカッチャと一緒に食べましたがこれがまた合います。ワインやお酒との相性も◎
かぶとあさりのクラムチャウダー
冬にピッタリあったか料理です️。パンとも相性◎ 材料費節約の為、材料は冷蔵庫の残り物で代用するなど色々なアレンジが可能♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの家族の為に野菜がたくさん取れる料理と思い作りました。なかなか家でクラムチャウダーは作らなかったのですが、作ってみると簡単で手軽なのに豪華にみえて美味しい！フォカッチャと一緒に食べましたがこれがまた合います。ワインやお酒との相性も◎
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、かぶは皮をむいてくし切りにします。ブロッコリーは耐熱皿に水少々を入れてラップをし600ワットで1分加熱します。
- 2
ベーコンは2センチ幅に切ります。あさりは今回は冷凍の物を使いましたので80g計ります。(お好みで量を調整してください。）
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて、中火でブロッコリー以外の野菜とベーコンを野菜がしんなりするまで炒めます。
- 4
野菜がしんなりしてきたら、水と牛乳を入れて煮込みます。最初は強火で煮立ってきたら弱火でかき混ぜながら5分程度煮込みます。
- 5
火を止めて市販のルーを割入れます。ルーがしっかり溶けたらブロッコリーとあさりを入れてかき混ぜながら弱火で5分煮込みます。
- 6
仕上げに塩・コショーをして味を整えたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
野菜の切り方は今回は大きくて切ってしまいましたが、サイの目切りでも時短でスープ風の美味しいクラムチャウダーが出来ると思います。炒める時のオリーブオイルはバターでもすごく美味しいです。野菜がたくさん取れるので、週末の残り野菜料理にもおすすめ。
似たレシピ
その他のレシピ
