堅茹で玉子を作る。

アスパラガスの根元の硬い皮を剥き、２～３㎜幅の輪切りにして耐熱皿に入れ、軽くラップをし１分加熱する。

マッシュポテトにお湯を入れる。

八等分にし、小判型にする。

小判型にしたら①小麦粉②卵③パン粉の順で衣を付けていく。

茹で玉子ですが、我が家は電子レンジで作ります。紹介しますが爆発しやすいので無理な加熱は絶対しないでください。

耐熱皿に卵を割り入れ、黄身に３ヵ所穴を開け、軽くラップをし電子レンジに１分加熱します。その後２０秒づつ加熱する。

サランラップが卵の水分で爆発しやすいので空気の逃げ道が出来るようにフワッと掛けるのもポイントです。

とにかくワット数か高い電子レンジなら加熱時間を短くし小刻みにすれば２～３分で出来上がります。