簡単☆長ねぎのポタージュスープ
ぷりんせいじん @cook_40224545
青いところも使っているので、無駄がありません。きれいなみどりいろで、ほっとする寒い日にぴったりなスープです♪
このレシピの生い立ち
ねぎのポタージュがどうしても食べたくて、衝動的につくりました 笑 青い部分を使わないものが多いですが、みどりのスープにしたかったので……
簡単☆長ねぎのポタージュスープ
青いところも使っているので、無駄がありません。きれいなみどりいろで、ほっとする寒い日にぴったりなスープです♪
このレシピの生い立ち
ねぎのポタージュがどうしても食べたくて、衝動的につくりました 笑 青い部分を使わないものが多いですが、みどりのスープにしたかったので……
作り方
- 1
じゃがいもをスライスして水にさらす。葱を適当な長さに切る。
-
- 2
お鍋で、バターでねぎを炒める。しんなりしたら、じゃがいももいれて炒める。
-
- 3
水をいれて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。10分くらいです。
-
- 4
粗熱をとってから、ミキサーにかける。かたまりがなくなったら鍋に戻す。
- 5
牛乳をいれて、弱火にかける。塩胡椒で味を整える。(薄いと感じる時は、顆粒コンソメを少し足すといいです)
-
コツ・ポイント
火にかける時に放っておくと焦げつくので、弱火で熱するようにしてください。
牛乳の半量を生クリームにしてもおいしいです。
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