私のポキ

Kanichko
Kanichko @cook_40111493

アメリカでも大人気のポキを自宅で簡単に!買うより安上がりなんですよ(^^)生魚が苦手な方でもチャレンジ出来ちゃうかも♪
このレシピの生い立ち
アメリカでは中々手に入らない貴重な刺身をいかにかさ増しして美味しく頂けるかを考え思いついたレシピです(o^^o)

私のポキ

アメリカでも大人気のポキを自宅で簡単に!買うより安上がりなんですよ(^^)生魚が苦手な方でもチャレンジ出来ちゃうかも♪
このレシピの生い立ち
アメリカでは中々手に入らない貴重な刺身をいかにかさ増しして美味しく頂けるかを考え思いついたレシピです(o^^o)

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材料

2人分
  1. きゅうり 小さめ2本
  2. 赤かぶ 3〜4株
  3. ネギ 2本
  4. パクチー 半束
  5. マグロ 100g
  6. タコ 50g
  7. サーモン 100g
  8. 塩コショウ 適宜
  9. しょうゆ 大さじ2
  10. ごま 大さじ2
  11. 水飴(なければ蜂蜜で代用可) 大さじ1
  12. 米酢 小さじ1
  13. アップルビネガー 大さじ1
  14. 柚子 小さじ1
  15. ごま 大さじ1
  16. 昆布出汁(粉末) ひとつまみ
  17. わさび 小さじ1
  18. 鷹の爪 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切り、赤かぶは千切り、ネギは小口切り、パクチーは適当切り(笑)に野菜を切っておきます。

  2. 2

    サーモンとマグロは角切りに、タコは薄切りにしておきます。

  3. 3

    上記の材料全てをボウルの中に入れます。

  4. 4

    調味料類を全て入れて混ぜ合わせていきます。

  5. 5

    これでもう完成です(笑)
    冷蔵庫で一時間ぐらい寝かせたら食べ頃です。

  6. 6

    美味しいご飯と一緒に食べるとより旨いとか…笑

コツ・ポイント

アップルビネガーを入れる事でフルーティーさが加わりさっぱりと頂けます(^^)

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Kanichko
Kanichko @cook_40111493
に公開
アメリカから我が家の食卓事情を気ままに。在住9年目。アメリカでも出来る和食、アレンジ料理、レストランやホテル勤務で得た和洋折衷なアイディアをまとめたレシピです。基本的に目分量で残り物を使うことが多いです☆よろしくお願いします!
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