お弁当118
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏肉の高菜巻弁当」※今回、不具合で撮影した写真が無くなりました(T_T)
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
お弁当118
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「鶏肉の高菜巻弁当」※今回、不具合で撮影した写真が無くなりました(T_T)
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って鍋に入れ、酒と味醂を振って炒り煮します。肉の色が変わったら火を止めます。
- 2
高菜を広げ茶こしを通して片栗粉を全体に薄くまぶします。
- 3
②の上に鶏肉、千切りしたエリンギをのせ細長くなるよう高菜で巻きます。(今回は茹でアスパラも)
- 4
①の鍋で蒸し煮します。焦げ付きそうなら水か、酒・味醂を小さじ2加えてください。
- 5
一旦④の高菜巻を取り除き、鍋にあんの調味料を入れ煮立て二倍の量で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めます。
- 6
高菜巻を適当に切り、あんをかけます。
- 7
付け合わせ等:※今回、不具合で撮影した写真が無くて不明です(T_T)
コツ・ポイント
本では、湯葉巻で鶏ひき肉・椎茸・百合根・銀杏を使う上品な蒸し物です。
③で巻き終わりに楊子を刺すと良いかもしれません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20091063
