叩いた梅干しを皮でない方に塗り、その上に大葉を一枚敷いてくるくる巻いたら片栗粉をつけてコーティングする。

片栗粉は側面もきちんとつけて下さい。

温まった油のフライパンに3を入れ、こんがり焼き目がつくまで揚げます。