オクラは洗ってガクをとり隠し包丁を入れる。
舞茸はほぐす。
みょうがは洗って4つ切り。
大葉はみじん切り。

舞茸、みょうがをそれぞれ別々にフライパンで焼きつけるように炒め焼きにして、取り出す。

フライパンでサラダ油適量でオクラを焼く。

オクラに火が通ったら、塩少々をふり混ぜ、
2の舞茸とみょうがをフライパンに戻し、塩胡椒適量をふり、、、

火を止めて、大葉しそみじん切りを入れて、手早く混ぜる。