パタタス・ブラバス（スペイン風ポテト）
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
ピリ辛のブラバソースをかけた、スペイン風のコロコロしたフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
スペイン人が大好きな、バルには欠かせない一番ポピュラーなタパス料理をご紹介しました。
パタタス・ブラバス（スペイン風ポテト）
ピリ辛のブラバソースをかけた、スペイン風のコロコロしたフライドポテトです。
このレシピの生い立ち
スペイン人が大好きな、バルには欠かせない一番ポピュラーなタパス料理をご紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と塩を入れ、洗ったじゃがいも（皮付き）を半分か4分の1に切り、茹でる。
- 2
火が通ったら火から下ろしてザルにあけ、常温まで冷ます。じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、じゃがいもが軽く色づくまで約3分間素揚げする。
- 4
ブラバソースを作る。鍋にブラバソースの材料を全て入れ、よく混ぜる。鍋を火にかけソースを沸騰させ、取り分けておく。
- 5
皿に盛り付ける。揚げたじゃがいもの油をよく切ってからお皿に盛る。ブラバソースを添えてるか、上からかけて熱々を頂く。
コツ・ポイント
ブラバソースの辛さはお好みで調節して下さいね。ソースが余ったら温野菜に付けて食べてもおいしいです。スペイン産オリーブオイルで揚げるから、味も香りも格別。熱いうちにどうぞ！
サイトのHP: https://bit.ly/2MPZlRn
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