厚切りベーコンを3センチ分切り分けて、さいの目に切る

長ネギは斜めに切る（お好みの太さで）

エリンギは、縦半分に切ってから縦に三等分の切り方をする（お好みの切り方でもOK）

フライパンにオリーブオイルを薄くひいて、ベーコンから炒める。ベーコンからアブラが出て来るから、気になる人は拭き取りで

ベーコンに焼き色がついたら、長ネギ、エリンギを投入して、しんなりした頃に塩、コショウをいれて軽く混ぜれば完成☆

味は、塩、コショウじゃなくてもオイスターソースでも美味しく食べられます