アボカドを縦半分に切り、カレースプーンで綺麗に皮を壊さず身を取り出す。食べやすい大きさに切って半分の形を崩さず元に戻す。

えびを剥き、尻尾も外したら、縦半分に切る。ハート型になるように赤い方が見えるようにアボカドの上に乗せる。

真ん中の種の穴にいくらをいれる。

食べる時に醤油をかけてください。お好みでわさび醤油でも。