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ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め
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ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め-レシピのメイン写真

ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め

YO＝KO
YO＝KO @cook_40280770

定番のナスピーマン炒めをトマトと大葉で爽やかに♪お肉を使わないのでヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
ついつい味噌味でこってりになってしまいそうな定番レシピを夏向けにアレンジしてみようと思いました♪

定番のナスピーマン炒めをトマトと大葉で爽やかに♪お肉を使わないのでヘルシーに♪
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ついつい味噌味でこってりになってしまいそうな定番レシピを夏向けにアレンジしてみようと思いました♪

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ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め

YO＝KO
YO＝KO @cook_40280770

定番のナスピーマン炒めをトマトと大葉で爽やかに♪お肉を使わないのでヘルシーに♪
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ついつい味噌味でこってりになってしまいそうな定番レシピを夏向けにアレンジしてみようと思いました♪

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • ピーマン 3個
  • トマト 1個
  • 大葉 10枚
  • 厚揚げ豆腐 1丁
  • サラダ油 大匙1
  • 合わせ調味料
  • 豆板醤 大匙1(お好みで加減して下さい)
  • 豆鼓醤 大匙1
  • オイスターソース 大匙1と1/2
  • 砂糖 大匙1
  • 酒 大匙1
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料を予め混ぜておく。

    • ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め作り方1写真
  2. 2

    ナスは拍子切り、ピーマンは縦半分にして斜め切り、トマトは縦半分横半分にしてさらに縦に４等分にし、大葉は千切りにしておく。

    • ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、ナスと厚揚げを炒める。
    茄子が少し透き通ったらピーマンを加えて軽く炒め、タレを加える。

    • ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め作り方3写真
  4. 4

    タレが全体的に絡んだらトマトを加えて軽く炒める。

    • ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め作り方4写真
  5. 5

    千切りにしておいた大葉を散らして完成♪

    • ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め作り方5写真

コツ・ポイント

トマトは炒めすぎず、形が残るようにして水分を抑えます(^^)

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YO＝KO
YO＝KO @cook_40280770
2014/08/26 01:59に公開
とりあえずクックバッド初心者でございます☆
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 トマト ピーマン 厚揚げ 酒 豆鼓

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095395
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