熟した柿でも 柿ケーキ
やのくまま @cook_40280780
熟した柿は、ケーキにすればおいしく消費できますよ。ドロドロの柿も捨てずに食べられます！
このレシピの生い立ち
毎年、たくさんの柿をいただくので、柿の甘さを活かしたケーキを考えてみました。柿をたくさん使うので、腹持ちが良いです。
熟した柿でも 柿ケーキ
熟した柿は、ケーキにすればおいしく消費できますよ。ドロドロの柿も捨てずに食べられます！
このレシピの生い立ち
毎年、たくさんの柿をいただくので、柿の甘さを活かしたケーキを考えてみました。柿をたくさん使うので、腹持ちが良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
柿の皮をむき、種を取り除いて適当な大きさに切り重さを計る。700g用意する。
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- 2
FPにかけてペースト状にし、耐熱ボウルに入れてレンジ(600W)で40〜45分にかけて水分を飛ばす。途中で何度か混ぜる。
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- 3
250gになるまで水分を飛ばす。甘さの確認をし、甘さが足りなければ砂糖を用意する。かなり熱いので粗熱をとる。
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- 4
残りの材料を上から順番に入れていき、その都度よく混ぜる。(HKMは、あまり混ぜ過ぎない)砂糖を入れる時は、ここで入れる。
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- 5
紙を敷いたパウンド型に生地を入れ、170℃に予熱をしていたオーブンで40〜45分焼く。竹串を刺して焼けたか確認する。
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- 6
パウンド型に入れたままで落ち着かせる。粗熱が取れたら、好きな大きさにカットする。
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コツ・ポイント
熟した柿であれば、砂糖は入れなくても甘いですが、お好みで入れていただいても構いません。ドロドロの柿でも大丈夫です。
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