ナスの揚げ浸し小鉢
貝殻キッチン @cook_40064400
甘めの味付けなので食べやすいです♪
出来立てでも、冷やしても美味しく召し上がれます
このレシピの生い立ち
私が一番最初に教えてもらったお料理です。
簡単なので初心者の方でも失敗せず作れますよ～
ナスの揚げ浸し小鉢
甘めの味付けなので食べやすいです♪
出来立てでも、冷やしても美味しく召し上がれます
このレシピの生い立ち
私が一番最初に教えてもらったお料理です。
簡単なので初心者の方でも失敗せず作れますよ～
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは火が通りやすいように小さめに切ります。
-
- 2
フライパンに多めに油をしいて炒めていきます。油の量はナスが油を吸収するので、フライパンの底が隠れるぐらいがベストです。
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- 3
しんなりしてきたら、一旦キッチンペーパーをしいた皿の上にあげておきます。
-
- 4
フライパンに残った油を少し拭き取ってナス以外の野菜を中火で炒め、水分が出てきたら先ほどのナスを加えます。
-
- 5
●を混ぜてタレを作ります。生姜は入れても入れなくてもOKです。
- 6
タレを炒めた野菜の中に加えてひと煮立ちさせて完成です。
-
コツ・ポイント
今回は野菜だけで作りましたが、お肉を入れてもおいしいです。
シンプルな味付けなので、ひき肉をいれて水溶き片栗粉でとろみをつけてあんかけにしたり、キムチをいれてピリ辛にしたり…とアレンジのバリエーションが豊富です(´∇｀)
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