蓮根キンピラの根菜サラダ。ドレも手作りで

Name: 蓮根キンピラの根菜サラダ。ドレも手作りで
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコンの薄切り水煮 120ｇ; 胡麻油 大さじ1; 鷹の爪(輪切り) 少々; ●醤油 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 小さじ1～2; 人参 20ｇ（約1/5本）; 大根 50ｇ(輪切り1cm厚くらい); 水菜 70ｇ(約半束); 玉ねぎ 1/6個; 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2～3; 酒 大さじ1; 酢 大さじ1; すり胡麻(白) 大さじ1

あぽももこ @apomomoko

健康的な歯ごたえ楽しいサラダ♪ドレッシングも体に優しい感じに♡和食に合わせたサラダや、おつまみに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、サラダに。今日は和食だから～和ぽいサラダにしようかな～ってことで。
和なドレがないからこの組み合わせに合う感じになるべく健康的な感じに作りました～美味かった。

蓮根キンピラの根菜サラダ。ドレも手作りで

あぽももこ @apomomoko

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材料

2～3人分

レンコンの薄切り水煮 120ｇ
胡麻油大さじ1
鷹の爪(輪切り) 少々
●醤油大さじ1
●みりん大さじ1
●砂糖小さじ1～2
人参 20ｇ（約1/5本）
大根 50ｇ(輪切り1cm厚くらい)
水菜 70ｇ(約半束)
ドレッシング材料
玉ねぎ 1/6個
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2～3
酒大さじ1
酢大さじ1
すり胡麻(白) 大さじ1

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作り方

1
玉ねぎをすりおろす。
2

フライパンや鍋に胡麻油、鷹の爪を入れ温めレンコンを軽く炒める。
3
●の材料を全て入れ、水分がなくなるまで焦がさないように炒めて、鍋から出す。
4
３の鍋は洗わずに、１とドレッシングの材料全て入れ、火が通ればOK。冷ます。
5

大根、人参を千切りに、水菜を食べやすい長さに切り洗って水気を切る。
6

お皿に盛り、冷めたドレッシングをかけ完成！

コツ・ポイント

ドレッシングはキンピラ炒めた残り油を少し使いたいので、レンコンを取り出す時は油をもっていかないように取り出す。

甘めなら砂糖小さじ２
ドレは水分飛ばしすぎないように加熱。

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つくれぽ

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あぽももこ @apomomoko

2016/07/05 12:48に公開

ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/

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きんぴら大根水菜にんじんれんこん酒玉ねぎトウガラシ

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