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ベルギー名物ムール貝の白ワイン蒸し
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ベルギー名物ムール貝の白ワイン蒸し-レシピのメイン写真

ベルギー名物ムール貝の白ワイン蒸し

RikaNF
RikaNF @cook_40157777

ディナーにもおつまみにも◎簡単に本格的ベルギー料理
このレシピの生い立ち
ベルギーで食べた物を再現しました。

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ベルギー名物ムール貝の白ワイン蒸し

RikaNF
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ディナーにもおつまみにも◎簡単に本格的ベルギー料理
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材料

ムール貝40個分
  • ムール貝 40個
  • 玉ねぎ 半玉
  • にんにく、しょうが 2片、生姜はにんにく同量
  • フェンネル 小1
  • パセリ 大2
  • ブラックペッパー お好み
  • ピンク岩塩 お好み
  • 生クリーム 150ml
  • 白ワイン 150ml
  • バター 大2
  • オリーブオイル 大2
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルとバターを鍋に入れバターをとかします。

    • ベルギー名物ムール貝の白ワイン蒸し作り方1写真
  2. 2

    溶けたら、千切り玉ねぎ、生姜、にんにくを加えます。

    • ベルギー名物ムール貝の白ワイン蒸し作り方2写真
  3. 3

    塩、胡椒、フェンネルをくわえていきます。

    • ベルギー名物ムール貝の白ワイン蒸し作り方3写真
  4. 4

    下処理を済ませたムール貝をいれます。

    • ベルギー名物ムール貝の白ワイン蒸し作り方4写真
  5. 5

    生クリーム、白ワイン、パセリを加え25分ほどコトコト煮込んだら出来上がりです。

    • ベルギー名物ムール貝の白ワイン蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

ベルギーでは、フレンチフライとセットで食べます。今回はさつまいものフライを添えました。

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RikaNF
RikaNF @cook_40157777
2017/11/26 00:37に公開
世界を周り世界の食や文化を経験する事とお料理が趣味です。カナダ在住。Instagramhttp://instagram.com/cookingrikaYouTubehttps://youtu.be/wVq0i9dAmKk
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このレシピのキーワード

フェンネル ムール貝 生クリーム にんにく バター 玉ねぎ しょうが

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