大根は皮をむいて
いちょう切りにして
一日干す。
※水分とびカピカピになるまで。

◆の調味料をフライパンに入れて煮立たせる。
※調味料は味見しながら調整がよき。
タッパに入れて冷ましておく。

冷めたらカピカピ大根入れて
2〜3日冷蔵庫で放置。

気が向いた時にかき混ぜる。

終了。
甘いのが好みなら、砂糖増やして水減らす。
唐辛子は入れすぎ注意。