アルミホイルにアーモンドダイスを並べ、
オーブントースターで軽くローストしておく。

バターをレンジで溶かし、にんじんをすりおろす。

大きめボウルに溶かしバター、砂糖を入れて混ぜ、卵も加えてよく混ぜる。

↑にすりおろしたにんじん、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを入れてさっくりと混ぜる。

生地をカップの半分まで入れて
180℃に予熱したオーブンで20〜25分くらい焼く。

アイシングを作る。
クリームチーズ、砂糖、レモン汁をよく混ぜ合わせる。