なすのピリ辛焼き浸し
イオン @cook_40093052
ごま油で炒めたなすに煮汁をジュワ～としみ込ませた、コクうま焼き浸し。ピリッと唐辛子の効いただしでお箸がすすみます！
このレシピの生い立ち
この時季おいしいなすを使った簡単焼き浸し。なすはごま油で炒めるとコクと風味が加わって◎。冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます♪ごはんのお供やお酒にも合う、我が家の定番にしたい夏レシピです。
なすのピリ辛焼き浸し
ごま油で炒めたなすに煮汁をジュワ～としみ込ませた、コクうま焼き浸し。ピリッと唐辛子の効いただしでお箸がすすみます！
このレシピの生い立ち
この時季おいしいなすを使った簡単焼き浸し。なすはごま油で炒めるとコクと風味が加わって◎。冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます♪ごはんのお供やお酒にも合う、我が家の定番にしたい夏レシピです。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、なすです。
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- 2
なすはへたを落とし、縦半分に切り、皮目に細かく斜めの切り込みを入れ、3等分の乱切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火で赤唐辛子、<2>を炒める。
- 4
きれいな紫色になったら、合わせたAを加えて5分ほど煮て味を煮含ませ、小口切りの万能ねぎをふる。
コツ・ポイント
なすは煮てから少しおいた方が味がよくしみ込みます。赤唐辛子は焦げやすいので、注意しながら炒めましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20097816
