簡単柔らか茹で鶏とチキンスープ
胸肉も余熱調理で柔らかに！薄く切って鶏ハムとしても使えます
このレシピの生い立ち
茹でとりを柔らかく簡単に作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した鍋に酒を入れて胸肉をいれる。※胸肉にドリップがついていたら流水でさっと洗い流す
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- 2
再沸騰したらすぐに火を止め蓋をして放置。※目安40～60分
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- 3
一番分厚い鶏の厚い部分を切って火が通っていたら完成！
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- 4
7ミリ位にスライス。もっと薄くすると鶏ハムになります。
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- 5
手で割いてサラダや和え物にしても◎
- 6
パンに挟んでゆずコショウとマヨネーズをたっぷり塗って美味しいサンドイッチも◎ レシピID：19917145
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- 7
残ったチキンスープは野菜を入れ沸騰させアクをとったら塩で味を整えてます
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- 8
隠し味程度に醤油やごま油、溶き卵を入れても美味しいです※真夏でない限りスープは翌日でも大丈夫
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- 9
胸肉を手で割いて、もずく、きゅうり、ポン酢と和えて◎
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コツ・ポイント
再沸騰したらすぐ火を止めて下さい
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