たっぷりの湯を沸かしそうめんを入れ柔らかくなったら硬さを見てざるにあげる。流水でぬめりを取り氷水で締め水をしっかり切る。

玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。

フライパンに油を中火で熱しツナをオイルごと入れ②を加えてて炒める。野菜がしんなりしたら溶き卵を加えて炒め合わせ火を止める

③にそうめんを加えて混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら、調味料を加えてそうめんに絡める。
器に盛り粗挽きこしょうをふる。