ゴーヤを半分に切りタネをとり3ミリ幅で切る。

切ったゴーヤは塩(分量外)で揉んでおく。

次に、お豆腐を2センチ角に切りベーコンは5ミリ幅に切っておく。

塩で揉んでおいたゴーヤは水で洗い水気を切る。

温めたフライパンに油をしきベーコン、ゴーヤ、お豆腐、の順に炒めていく。

具がある程度炒まったらたまごでとじる。

塩、めんつゆで味付け味が馴染んだら完成！