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母の味 茄子とピーマンの甘味噌炒め
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母の味 茄子とピーマンの甘味噌炒め-レシピのメイン写真

母の味 茄子とピーマンの甘味噌炒め

みちきち0504
みちきち0504 @cook_40099841

実家の夏の定番料理！
ご飯がすすむこってり味(*^^*)
熱々をはふはふしながら食べましょう♪
このレシピの生い立ち
昔は苦手だった味だけど、今はこの味で夏バテ知らずです♪

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ご飯がすすむこってり味(*^^*)
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母の味 茄子とピーマンの甘味噌炒め

みちきち0504
みちきち0504 @cook_40099841

実家の夏の定番料理！
ご飯がすすむこってり味(*^^*)
熱々をはふはふしながら食べましょう♪
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ご飯がすすむこってり味(*^^*)
熱々をはふはふしながら食べましょう♪
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材料

２人分
  • 茄子 ３本(小ぶり)
  • ピーマン ３個
  • 砂糖 大さじ３
  • 酒 大さじ１
  • 味噌 大さじ２
  • サラダ油 大さじ２
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を一口大に切り、油をしいたフライパンへ投入。

  2. 2

    茄子を軽く炒めたら、蓋をして蒸し焼きに。
    その間にピーマンを一口大に切っておきましょう。

  3. 3

    ピーマンをフライパンへ投入し、軽く炒め、砂糖を投入。

  4. 4

    砂糖が溶けて水分が出てきたら、酒を入れ味噌を溶けるように全体に絡めます。

  5. 5

    少し蓋をして全体をしんなりさせる。
    ゴマをふって完成です☆ミ

コツ・ポイント

茄子はしんなりさせた方が美味しいです(*^^*)
味噌が多いとしょっぱくなりすぎるので気を付けて

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みちきち0504
みちきち0504 @cook_40099841
2014/08/19 04:05に公開
料理上手の母に食べてもらい、日々修行中です(*^^*)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 ゴマ 味噌

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