スタミナ坦々つけ麺☆

Name: スタミナ坦々つけ麺☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 80g; ニンニク 1片; 生姜 半分; 長ネギ 半分; 豆板醤 小さじ1; 米油またはサラダ油 大1; 酒 大1; 味噌 大4; 白ねりごま 大4; 醤油 大1.5; 水 500cc; ラー油 適量

前田ゆか @cook_40107443

暑くなってくるとピリっと辛いものが食べたくなります、
熱々よりもひんやり涼むつけ麺が食べやすくスタミナ抜群メニューです！
このレシピの生い立ち
熊本の白ねりごまがたくさんあったのを思い出して、
担々麺が思い浮かびました！！

白ねりごまたっぷり入って薬膳のニンニク、生姜を加えると夏でも食欲増進。
私はラー油がないときは食べるラー油をたっぷりいれていただきます。

スタミナ坦々つけ麺☆

前田ゆか @cook_40107443

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材料

2人分

豚ひき肉 80g
ニンニク 1片
生姜半分
長ネギ半分
豆板醤小さじ1
米油またはサラダ油大1
酒大1
味噌大4
白ねりごま大4
醤油大1.5
水 500cc
ラー油適量

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作り方

1

中華麺は太めが美味しいです。
茹でて冷水で洗い器に盛ります。
2

ニンニク、長ネギはみじん切り、生姜は摩り下ろしてフライパンに油を入れて炒めます。
香りが立ったらひき肉を入れて炒めます
3

ひき肉の色が変わったら豆板醤を絡め、酒、白ねりごま、味噌、水を入れてひと煮立ちさせます。
4

ひと煮立ちしたらお醤油をを入れて、
ラー油を加えたら出来上がり。
すこしつけダレに絡ませながらいただきます。

コツ・ポイント

中華麺は太めを選ぶこと。絡みやすくつけ麺にぴったり！
ただ辛いだけではない旨味のスパイスには山椒も合います。
お好みでアレンジしてみてください。

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つくれぽ

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前田ゆか @cook_40107443

2016/07/06 03:07に公開

モデルの前田ゆかです光文社雑誌「美ST」「STORY」レギュラー二見書房「スーパーで毎日買う食材だけで美人になる」発売中ショップチャンネル「DAY&GRADE」ファッションデビューアメブロhttp://s.ameblo.jp/yuka-mae/インスタグラムhttp://websta.me/n/maeyuka?lang=ja日々の生活の中で簡単で、美味しいお料理を探求中！

このレシピのキーワード

豚ひき肉にんにく酒味噌しょうが長ネギ米

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