レモン風味オリーブオイルを作ります。レモンの皮の黄色い部分のみを剥き、熱湯に2分つけて苦味を取ります。

ガラス製の広口瓶に皮を入れ、オリーブオイルを加えて2時間ゆっくり湯煎します。その後、24時間寝かせましょう。

翌日になったら濾し、きれいに洗って乾かしたボトルに注いで出来上がりです。

ノンオイルのツナ缶の水気を切り、エクストラバージンオリーブオイル大さじ1を混ぜます。

オリーブオイル大さじ2を熱したフライパンでパプリカの細切りを柔らかくなるまでじっくり焼きます。

軽くトーストしたスライスパンの上にツナ、焼きパプリカ、それから新玉葱一片をのせます。

ひとつまみの塩を散してから、レモン風味オリーブオイルをたっぷりかけて頂きます。