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秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】
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秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】-レシピのメイン写真

秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】

xxまぁやxx
xxまぁやxx @cook_40265655

茄子が美味しい季節!
生姜の風味が食欲をそそります。
作り置きにも最高
このレシピの生い立ち
作り置きしとくと楽なので考えたメニューです。

茄子が美味しい季節!
生姜の風味が食欲をそそります。
作り置きにも最高
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作り置きしとくと楽なので考えたメニューです。

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秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】

xxまぁやxx
xxまぁやxx @cook_40265655

茄子が美味しい季節!
生姜の風味が食欲をそそります。
作り置きにも最高
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作り置きしとくと楽なので考えたメニューです。

茄子が美味しい季節!
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材料

2人分
  • なす 1〜2
  • サラダ油 大さじ2
  • ※醤油 小さじ2
  • ※酒 小さじ2
  • ※みりん 小さじ1
  • ※砂糖 小さじ1
  • ※鶏ガラ 小さじ1/2
  • ※ごま油 小さじ1
  • ※生姜すりおろし 1片
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作り方

  1. 1

    茄子は横半分に切り、細切りにする。

    • 秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】作り方1写真
  2. 2

    塩水に茄子を10分くらい漬ける。

    • 秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】作り方2写真
  3. 3

    その間に※の調味料を作る。

    • 秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】作り方3写真
  4. 4

    茄子の水をしっかりとる。

    • 秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】作り方4写真
  5. 5

    フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、ナスを炒める。

    • 秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】作り方5写真
  6. 6

    油を吸って焦げそうになったら、追加でサラダ油を大さじ1追加してください。

  7. 7

    熱々のうちに茄子を※の調味料につける。

    • 秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】作り方7写真
  8. 8

    出来たてを直ぐに食べても良いし、1日冷蔵庫で冷やしてからでも美味しいですよ。

    • 秋茄子のトロトロ生姜炒め【作り置き】作り方8写真

コツ・ポイント

茄子を塩水に必ずつけてください。
サラダ油を多めに使うと綺麗な紫色になりますよ。

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xxまぁやxx
xxまぁやxx @cook_40265655
2019/10/26 05:48に公開
料理大好き٩(๛ ˘ ³˘)۶♥家にある調味料で美味しく簡単に作れるように頑張ってます(✪▽✪)
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炒めもの なす 酒 鶏ガラ

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