MrsWongちのココナッツクッキー
MrsWong @cook_40279103
とにかくココナッツにこだわった
味も香りもココナッツだらけの
クッキーです（笑）
このレシピの生い立ち
ココナッツシュガーの香りが好きで
クッキーに使ってみたらと
考えて作りました。
画像は生地の半分の量を
テストで焼いたものです。
メープルクッキーが
混ざっていますが、
上の濃い茶色のほうが
今回のココナッツクッキーです。
MrsWongちのココナッツクッキー
とにかくココナッツにこだわった
味も香りもココナッツだらけの
クッキーです（笑）
このレシピの生い立ち
ココナッツシュガーの香りが好きで
クッキーに使ってみたらと
考えて作りました。
画像は生地の半分の量を
テストで焼いたものです。
メープルクッキーが
混ざっていますが、
上の濃い茶色のほうが
今回のココナッツクッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココナツミルクパウダー、ベーキングパウダーを
合わせて2回ふるっておく。 - 2
1にココナツシュガー～シロップまでを加えて手でよく混ぜ練って生地を作る。
- 3
ラップに包んで冷蔵庫で30分ほどおくと扱いやすくなる。
- 4
オーブンを180度に予熱しておく。
- 5
まな板に薄力粉をまいて3を置き、麺棒で3ミリ厚さ位に伸ばして好みの型で抜く。
- 6
クッキングシートを敷いた天板に乗せた5を余熱がすんだオーブンに入れて約15分焼いて取り出す。
-
コツ・ポイント
シロップが入るとメープルクッキーと
同じく生地がべたついて
型抜きしにくいので、
冷蔵庫に入れておいたほうが
やりやすいですし
時間のある時多めに作って生地のまま
冷凍しておくといつでも食べたいとき
解凍して型抜きすれば
すぐ焼けますよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20100040
