お酢でさっぱり照り焼きチキン～甘酢タレ～
4児男子母さんの台所 @cook_40132489
甘辛のタレに酢をプラスでお肉の臭みも取れ柔らかに♪
甘酢仕上げなのでタルタルを添えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
お弁当に酢も入っている照り焼きを入れたかったので、タレの分量が毎回作る時に適当に作って味がバラバラだったので、計りタレの分量を色々試してみてこの分量に♪
お酢でさっぱり照り焼きチキン～甘酢タレ～
甘辛のタレに酢をプラスでお肉の臭みも取れ柔らかに♪
甘酢仕上げなのでタルタルを添えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
お弁当に酢も入っている照り焼きを入れたかったので、タレの分量が毎回作る時に適当に作って味がバラバラだったので、計りタレの分量を色々試してみてこの分量に♪
作り方
- 1
お好みで下処理…余分な脂身がある場合取り除き厚みを均一にしておく。
○のタレの材料はあらかじめ合わせ混ぜておく。
- 2
フライパンに油を敷き温め中火で皮目を下にし焼く(3~4分位カリっときつね色に)脂が出るので拭き取りながら焼く(油跳ねが
- 3
気になる場合蓋をし焼いても)皮目がこんがりきつね色になったら裏に返し蓋をし3分位中火～中弱火で蒸し焼きにする
- 4
蓋を取りキッチンペーパーで再びフライパンに出た余分な脂を拭き取り皮目を上にしたままタレを加え中強火～強火でタレを煮つめる
-
- 5
皮目にもタレを時よりかけながら煮詰めタレも煮詰まりトロりとしてきたら皿に盛りタレをかける。
-
- 6
完成です♪
(皮目がカリカリに焼けているので皮目を上にしタレを煮詰めると良いかと思います) -
- 7
作って下さった皆様有難うございます。話題入り感謝致します。
コツ・ポイント
焦げないようにタレが絡むよう煮詰める
しょうがやニンニクをタレに加えても♪
酒を使用しない場合は酢大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ2でタレを作って下さい☆
切って焼くより一枚で焼いたほうが美味しい♪
年の離れた息子達4人の母です。つくれぽ有難うございます♪お返事が遅くなる事もありますすみません。此方キッチンに目を通して下さり感謝です。材料高騰中貴重な材料、時間を割きレポ感謝しております。戴いたレポは有難く拝見しております。
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