ゆずシャーベット
瀬のしろ @cook_40255204
暑い日には食べたいシャーベット！アイスはないけど、シャーベットなら作れるかも。クールダウンして夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
自宅でアイスを作りたいという声からシャーベットなら簡単に作れるかもしれないと考えてできたレシピ。
ゆずシャーベット
暑い日には食べたいシャーベット！アイスはないけど、シャーベットなら作れるかも。クールダウンして夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
自宅でアイスを作りたいという声からシャーベットなら簡単に作れるかもしれないと考えてできたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずを綺麗に洗い、皮をむいて、種を取り除き、搾る。
- 2
ゆずの皮は表面の綺麗なところを薄く削っておく。
- 3
鍋に砂糖、水を入れて、ひと煮立ちさせ、粗熱を取っておく。
- 4
生クリーム、削ったゆずの皮を加え、混ぜ合わせる。
- 5
冷凍庫で冷やし、固まったら取り出して、ハンドミキサーなどで溶かしながら崩していく。
- 6
再度、冷凍庫で冷やし、食べる時にアイスボーラーなどでお皿に盛り付ける。
- 7
お好みで、ゆず茶をかける。（ゆず皮の入ったものが〇）
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、ゆずの皮を使用するところがポイント！
ほかの料理でもそうですが、ゆずは中身より皮の方が香りが高いので、使用することをおすすめします。
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