かた茹でのゆで卵を作り殻をむく

ジャガイモは皮目に包丁で薄く切り目をぐるっと一周いれ、水から茹でる

ジャガイモに串がスッと入り中まで柔らかくなったら冷水にとる。表面が冷めたら皮をむく(この方が皮が剥きやすい)

ゆで卵と茹でたジャガイモが温かいうちにボウル等にいれ、調味料も一緒に入れてフォークで粗くつぶしながら混ぜる

あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫に…
温かいままでも美味しいですよ