薬味が嬉しい〜♪冷しゃぶ素麺ぶっかけ
暑い日に最高〜♪爽やかな薬味タップリで食が進みます。スタミナ＋で豚しゃぶを乗せました！冷たくて美味しい〜♡
このレシピの生い立ち
暑すぎて〜(‾▽‾;)(‾▽‾;)
お昼に冷たい麺をしょう！と思いました
薬味の力をかりてサッパリ香り良い物が食べたいなぁ〜って思い、みょうが、大葉、おろしをタップリかけました。豚しゃぶも＋して、夏の麺が出来ました♡主人が喜んでくれました♪
薬味が嬉しい〜♪冷しゃぶ素麺ぶっかけ
暑い日に最高〜♪爽やかな薬味タップリで食が進みます。スタミナ＋で豚しゃぶを乗せました！冷たくて美味しい〜♡
このレシピの生い立ち
暑すぎて〜(‾▽‾;)(‾▽‾;)
お昼に冷たい麺をしょう！と思いました
薬味の力をかりてサッパリ香り良い物が食べたいなぁ〜って思い、みょうが、大葉、おろしをタップリかけました。豚しゃぶも＋して、夏の麺が出来ました♡主人が喜んでくれました♪
作り方
- 1
みょうが、大葉は千切りにします。
ネギは（お好みで）、小口切りにします。 -
- 2
大根おろしを作ります。
水気は軽く切って下さい。 -
- 3
麺つゆ、白だし、水でつゆを作ります。
氷を3つ入れて冷たく冷やします。 -
- 4
塩をひとつまみ（規定量外）入れたお湯で豚肉を茹でて下さい。
赤い所が無くなったらザルに上げて水で冷やして下さい。 -
- 5
別手鍋で素麺を茹でます。
一旦吹き上がって来たらびっくり水（水約100ccを鍋に入れる）をして下さい。 -
- 6
もう一度吹き上がって来たらザルに上げて、もみ洗いします。流水にしながら水を何度か変えつつしっかり洗って下さい。
-
- 7
氷水でしめて下さい。
素麺をキンキンに冷やして下さい。素麺を手で絞って器に移します。
-
- 8
つゆをかけます。
大根おろし、豚肉、大葉、みょうが、（飾りにレモン）ネギを乗せます。
氷を4~5コ浮かべて下さい♪ -
- 9
氷でつゆが薄まってしまった時は、麺つゆを少し足して下さい。
柚子胡椒を入れても美味しいですよ。 - 10
2018.5.22｢ぶっかけそうめん｣で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様、誠に誠に感謝です○┐
コツ・ポイント
素麺の茹で加減が分からない時は、1本食べてみて芯がなくなった位でザルに上げて下さい。
素麺も、つゆもキンキンに冷やして合わせて下さい♡
豚肉はキンキンに冷やすと脂が嫌な食感になるので水で熱を取るくらいで良いで〜すヾ(o´∀｀o)ﾉ
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