ズッキーニとナスとピーマンのポン酢炒め
どまんなかたぬま @cook_40095767
ズッキーニと茄子をレンジアップし全部を一度に短時間で炒めちゃいます♪暑い日にも簡単に出来る一品ですよ♪
このレシピの生い立ち
お鍋に使って残ったポン酢を活用してみたら、サッパリ美味しい炒め物ができました。
(ジュニア野菜ソムリエ・N)
ズッキーニとナスとピーマンのポン酢炒め
ズッキーニと茄子をレンジアップし全部を一度に短時間で炒めちゃいます♪暑い日にも簡単に出来る一品ですよ♪
このレシピの生い立ち
お鍋に使って残ったポン酢を活用してみたら、サッパリ美味しい炒め物ができました。
(ジュニア野菜ソムリエ・N)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を一口大に切りボウルに入れ塩小さじ1を振り混ぜ合わせ3分～5分置きます。
-
- 2
ズッキーニも一口大に切り耐熱皿に入れラップをし、600wのレンジで3分加熱します。
茄子を水で洗います。 -
- 3
ラップを外し加熱したズッキーニの上に茄子を乗せラップをし600wのレンジで更に3分加熱します。
-
- 4
ピーマンを一口大に切り、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ加熱したズッキーニ・茄子と共に炒めます。
-
- 5
塩・胡椒をし、ポン酢を入れ更に炒めて仕上げます。
コツ・ポイント
茄子に塩をする事で油の吸収が少なくてすみます。
ズッキーニとナスは、ピーラーで2、3ヶ所、縦に皮をむくと味の染み込みが良くなります。
ゆずポン酢も美味しいですよ♪
ゆず味のお好きな方は、『ゆず村』を是非使ってみて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20100332
