モリモリご飯がすすみます！このレシピの生い立ち茄子がたくさんとれるのと、自分でおいしい麻婆茄子をつくりたくて★
茄子は縦に４等分に切って水につけておく。
にんにく、しょうが、ねぎはすべてみじん切りにする
茄子の水分をキッチンペーパーでとり少し多めの油で炒める(中火)
きつね色になったらとりだす。
そのフライパンに挽き肉を入れて炒める
色が変わってきたら、にんにく、しょうが、ねぎを入れ、香りがたったら豆板醤をあずきくらいの量いれる。
酒と水を入れ煮たったらしょうゆ、砂糖を加え弱火にし、ふたをし８分煮る
茄子をフライパンに戻し入れ混ぜ合わせ、⚫を混ぜて少しずつ回しいれとろみをつける
最後にごま油をいれ完成
豆板醤は好みで増やして下さい
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