茄子と胡瓜の酢のもの♪

茄子と胡瓜の酢のもの♪-レシピのメイン写真

茄子と胡瓜の酢のもの♪

まみお✳ @cook_40089661

いつもの胡瓜とワカメの酢の物に茄子をプラス。見た目も歯ごたえもちょっといい感じ？
このレシピの生い立ち
半分残っていた茄子を入れたらどうなるかなと思い、使ってみました。相性の良い昆布だしを使い食べやすくなったと思います。

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まみお✳ @cook_40089661

いつもの胡瓜とワカメの酢の物に茄子をプラス。見た目も歯ごたえもちょっといい感じ？
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半分残っていた茄子を入れたらどうなるかなと思い、使ってみました。相性の良い昆布だしを使い食べやすくなったと思います。

いつもの胡瓜とワカメの酢の物に茄子をプラス。見た目も歯ごたえもちょっといい感じ？
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材料

2人分

茄子１/２
胡瓜１/２
塩蔵わかめ適量
リンゴ酢小さじ2
麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2
昆布だし(顆粒) 小さじ１
黒ゴマ少々

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作り方

1

ワカメは水洗いし5分位水に漬けておく。胡瓜と茄子は縦に半分、できるだけ薄くスライス。
2

胡瓜を塩少々で揉みこみ、数分放置。茄子は水に数分さらす。
3

ワカメの水けをきり、適当な大きさに切る、胡瓜、茄子もよく絞る。
4

ボウルにこれらと、リンゴ酢、麺つゆ昆布だしを加え混ぜ合わせる。
5

食卓に出すまで、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に器に盛り黒ゴマ（擦り）をトッピングする。
6

【「きゅうり」カテゴリに掲載されました。 2014/08/27 】
ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

薄切りが絞りやすく味もすぐ馴染みそうです。

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まみお✳ @cook_40089661

2014/08/20 04:44に公開

大分市在住、「たのきん世代」のまみおです＾＾ｖ。主人、ナラとアスカ（猫）とのんびり生活中です。趣味；カメラ、美術館、神社仏閣城【インスタ】https://www.instagram.com/mami.000/アイコン；シロ（2006～2016／8／30）

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