豚肉のレバーに塩、胡椒で下味をつける。
※少し強めの塩が美味しいです。

ローズマリーの粗みじんをまぶす。

フライパンにオリーブオイル大さじ2/3を敷き、ニンニクのみじん切りを弱火で焦がさぬ様に注意しながら炒め、香りを出す。

ニンニクの良い香りがしてきたら、下味をつけたレバーを入れて、少し焦げ目がつく位に両面香ばしく焼く。

お皿に盛り、上からピンクペッパー少量を振る。
ローズマリーを飾る。

完成〜〜！