じゃがいもを大きめに切り、塩を少し入れて茹でる。ブロッコリーも茹でておく。

茹で上がったら水を切り鍋に戻して火をつけ水分を飛ばして粉ふきいもをつくる。バターを入れて鍋を優しく揺すり絡める。

お皿に盛り付け 黒胡椒を振りかける。