ボウルに強力粉と砂糖と粉末ほうじ茶と塩とイーストを入れます。

１に水を入れてよくこねます。

温かいところに置いて１次発酵させます。

４等分して丸めてから１０分ベンチタイムさせます。

プレッツェルの形を作ってから１５分２次発酵させます。

１８０度のオーブンで１４分ほど焼いて完成です。