はんぺん使用♪優しい甘みのカンタン伊達巻
♡meyco♡ @cook_40272274
フードプロセッサを使って簡単で失敗知らずの手作り伊達巻です♪
このレシピの生い立ち
既製品と手作りは全然別物！！わざとらしくない、優しい甘さとふわふわの食感の伊達巻を食べたくて
はんぺん使用♪優しい甘みのカンタン伊達巻
フードプロセッサを使って簡単で失敗知らずの手作り伊達巻です♪
このレシピの生い立ち
既製品と手作りは全然別物！！わざとらしくない、優しい甘さとふわふわの食感の伊達巻を食べたくて
作り方
- 1
はんぺんは適当にちぎり卵、調味料やだし汁など全ての材料を
フードプロセッサーに入れ
引っ掛かりがなくなるまで混ぜる - 2
フライパンの大きさに合わせて
アルミホイルで蓋を作り
被せるだけの状態に準備する -
- 3
フライパンを熱して油を引き
しっかり温まったら火を切るか
弱くしてから
❶を優しく流し入れる -
- 4
最弱火(1程度)にして蓋をし
23分蒸し焼きにする
※表面が全体的に乾いてればOK -
- 5
フタを取って、少しフライパンを
揺さぶってフライ返しで焼き加減を確認する
お好みのこげ目に調整する -
- 6
鬼すだれの上に焼き目が下になる様に置く
(糸が出てない方に端を合わせる)
ギュッとしっかり巻いていく -
- 7
巻き終わったら糸または輪ゴムで
2〜3ヶ所をぎゅっと留めておく -
- 8
アルミホイルですだれごと巻いて
上からサランラップをして
冷蔵庫で冷やして完成 -
コツ・ポイント
ごくごく弱火で蒸し焼きで焼き目は後から付けるイメージで。巻くときは汁が出て来るくらいキュッと巻くといいです。
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