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超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪
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超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪-レシピのメイン写真

超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪

TENMA
TENMA @K_TENMA

甘〜い料亭の肉じゃが♪♪♪砂糖をたっぷり使って甘口に!じっくり煮込んだ肉じゃがはデパ地下にも負けません♪♪♪
このレシピの生い立ち
料亭の肉じゃが〜♪♪♪甘〜い肉じゃがにしました!普段作っている肉じゃがよりちょっと品のいいお味になってます!じゃがいもに甘味が染み込んでおいしいですよ!AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪

甘〜い料亭の肉じゃが♪♪♪砂糖をたっぷり使って甘口に!じっくり煮込んだ肉じゃがはデパ地下にも負けません♪♪♪
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超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪

TENMA
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甘〜い料亭の肉じゃが♪♪♪砂糖をたっぷり使って甘口に!じっくり煮込んだ肉じゃがはデパ地下にも負けません♪♪♪
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材料

1皿分
  • じゃがいも(皮をむいたもの) 500g
  • 豚こま肉 200g
  • たまねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • だし汁
  • しょう油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ6
  • 粉末だし 小袋10g
  • 水 カップ
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作り方

  1. 1

    だし汁を沸騰させます。

    • 超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪作り方1写真
  2. 2

    豚こま肉を入れよく沸騰させ灰汁を取ります。

    • 超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪作り方2写真
  3. 3

    たまねぎを入れます。

    • 超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもを入れます。

    • 超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪作り方4写真
  5. 5

    にんじんを入れます。

    • 超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪作り方5写真
  6. 6

    落としぶたをして弱火でじっくり煮ます。

    • 超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪作り方6写真
  7. 7

    煮汁が1/3位になるまで煮込んだら火を止めて約15分間おいて味を染み込ませます。

    • 超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪作り方7写真
  8. 8

    お皿に甘〜い肉じゃがをよそったら料亭の肉じゃがのできあがり〜♪♪♪

    • 超簡単☆基本の定番!料亭の肉じゃが♪♪♪作り方8写真

コツ・ポイント

だし汁を沸騰させてから豚こま肉を入れよく沸騰させ灰汁を真ん中に集めて取ります。弱火でじっくり煮ます。煮込んだら火を止めて約15分間おいて味をなじませます。煮物は冷める時に味が具に入ります。

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TENMA
TENMA @K_TENMA
2021/12/31 08:03に公開
フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中~♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪やっぱりこれ自分好きだなーっていう背徳シリーズもやりたいです♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪どんどんチャレンジしましょう♪♪♪
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 豚こま 玉ねぎ

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