アプリでひらく作り方
- 1
人参…乱切り
玉ねぎ…12～16等分
じゃがいも…割切り - 2
鍋をよく熱したら、油を入れ肉を焼く
焼けたらお皿に取り出す
- 3
そのままのお鍋に、玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める
- 4
にんじん・じゃがいもを入れ、炒める
じゃがいもに粘り気が出てきたら、肉を戻す
- 5
水を入れる
弱中火で沸騰させる
- 6
沸騰したら強火にして、アクを取る
鍋底からかき混ぜ、もう一度強火で沸騰させさらにアクを取る
- 7
弱火にし、ローリエを半分に割って入れる
13分くらいそのまま煮込む
- 8
火を止め、ルーを割り入れる
木べらでかき混ぜながらルーを溶かす
- 9
完全に溶けきったのを確認したら、火を弱中火にし、かき混ぜながら2～3分煮込む
- 10
蓋をし、最低でも2時間以上寝かせる
できあがり
コツ・ポイント
火加減を間違えない
木べらを使う
お湯は入れない
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