さつま芋のホクホクコロッケ
さつま芋のホクホクした美味しいコロッケです
このレシピの生い立ち
さつま芋が冷蔵庫にあったので
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋半分カットしたのとジャガイモ一個鍋にたっぷりの水と塩小さじ2杯入れて約30分湯がいて串が通ったらザルにあげておく
- 2
玉ねぎはみじん切りしてフライパンに塩胡椒したミンチ肉と玉ねぎを炒める。仕上げに醤油大さじ1入れて少し炒める。
- 3
茹で上がったさつま芋とジャガイモは皮をめくって★マヨネーズ大さじ2と★塩胡椒してマッシャーでつぶす
- 4
潰したさつま芋に炒めた玉ねぎとミンチ肉を入れて木べらで混ぜる
- 5
適当な大きさに小分けしてコロッケの形を作って(9〜10個)小麦粉に溶き卵パン粉の順につけて揚げて完成
コツ・ポイント
さつま芋はホクホクしてるのでジャガイモとマヨネーズを一緒和えてパン粉つける前に味を見てくださいね。
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