鍋にだし昆布を入れる。前日の夜や朝入れるといいです。昆布が柔らかく色が薄っすら付いていたら次の段階です。

鍋を火にかけて沸騰する直前に昆布を出します。

その他の調味料を入れて出来上がり。
塩加減はご家庭で調節して下さい。

大根、こんにゃく、厚揚げなどは下茹でをしてから加えると味が染みやすくなります。具材はお好みでどうぞ。

出汁昆布はなくても大丈夫ですがあると美味しさが増します。